金融海啸汹汹来袭,酒店业如何应对?日前,珠三角地区80多家酒店“大

佬”齐聚东莞松山湖凯悦酒店,共商应对全球金融危机之道。业内表示,面对当

客源减少、成本上升、竞争加剧的经营环境,酒店间不要相互杀价,恶性竞争,

应把精力放在开源节流、提升服务、拓展客源上。

　　高星级酒店入住率比降一至两成

　　12月6日,一场名为“2008珠三角酒店业创新经营管理高峰论坛”在松山湖

凯悦酒店举行,东莞尼罗河酒店总经理陈旭华在会场整整“猫”了一天,不但听

得聚精会神,还不时做着笔记。他说自己是过来“取经”的,听听人家怎样化解

金融危机。这一天,包括陈旭华在内,共有80多家酒店“大佬”参加了这场主题

为“有效经营、创新管理,应对全球金融危机”的论坛。

　　论坛上,不少酒店老总大吐苦水,感叹如今生意难做。据珠海海湾酒店总经

理魏东介绍,今年该酒店的入住率已经从去年的79.9%跌至72%,“珠海大部分酒

店比我们还惨。”

　　受金融危机影响,东莞多家高星级酒店的入住率较去年下降一至两成。三

正国际酒店管理有限公司CEO戴俊明表示,今年的情况很复杂,天灾人祸频频发

生,金融危机的爆发更是“雪上加霜”,酒店的欧美客源市场严重萎缩,“做企

划时对这块市场都不敢抱太大的希望。”　　

　　不断上升的经营成本也在压缩酒店的利润空间。戴俊明坦承,虽然今年酒

店营业额有所增长,但是成本却增加较大,净利润较去年反而是下降了。而酒店

数量的增多也使得竞争不断加剧。近年来,广州掀起了一股高星级酒店投资热

潮,在天河区范围已经建成及在建的项目接近20个,有人就担心客源“喂不饱”

这么多的酒店,难免发生抢客现象。而金融危机的到来使得一些在建酒店不得

不暂停施工。“生意好的时候,大家都来盖酒店,去年中山就有五六家高星级酒

店在盖,如今金融危机来了,它们差不多都停工了。”中山国际酒店董事长吕庆

生说。

　　如何拓展客源成为发展关键

　　面对种种困境,如何应对全球金融危机?惠州康帝酒店副总经理唐伟良认

为,在经济环境不好的时候,酒店要主动出击,积极拓展客源,以前高星级酒店忽

视旅行社团队,现在这块市场应该重视起来。戴俊明也表示,欧美客人减少了,

酒店应该去挖掘东南亚客源和境外其他区域的客源,或者把目光放在本地客源

市场上。

　　国际酒店领袖机构常务副理事长安强则指出,对于“过冬”中的酒店而言,

首先要维持现状,不要轻举妄动；其次是要控制成本,降能减耗,在节能节水方

面做文章；第三要重视人才的引进和培养；第四要在经营上寻求突破,规范管

理体制。

　　与会人士还痛斥了一些酒店互相杀价的现象。魏东指出,珠海个别五星级

酒店的房价卖到了两三百元,“这属于不正当的竞争行为,与其玩价格战,还不

如把心思放在如何提升自身服务上。”对此,吕庆生也深表认同,他认为作为服

务性行业,酒店应该不断通过提高服务质素来吸引客源。“酒店间有竞争不是

坏事,大家可以相互促进,相互提高,共同把蛋糕做大。”

　　而对于明年的市场前景,白天鹅酒店集团有关负责人认为,酒店业是经济的

晴雨表,国际金融危机的影响还没有完全显现出来,“最痛苦的时候还没有到

来,大家应该提前做好‘过冬’的准备。”

　　◆对话

　　《国际酒店领袖》杂志社社长、国际酒店领袖机构常务副理事长安强:

　　东莞酒店不会成规模倒下

　　记者:你怎么看待金融危机影响下的东莞酒店业?

　　安强:相比较周边城市,东莞酒店业受到的影响可能稍大点。一方面,东莞

的酒店业很发达,高星级酒店最为密集,竞争非常激烈；另一方面,在金融危机

的影响下,东莞的经济发展遇到了不少困难,酒店的生意多少受到拖累,具体有

多大我还不太清楚。不过,在这种环境下,营收下降10%属正常,15%的话有点危

机,如果达到20%—30%,就会受到较大的冲击。

　　记者:外界有不少人对东莞酒店业的前景不甚看好,你怎么看待?

　　安强:我觉得外界对东莞酒店业未来前景的看法过于悲观。虽然东莞一天

倒了多少家工厂的传闻沸沸扬扬,但是走的、倒的到底有几家是大企业?小厂的

关门只会造成低端客源的流失,这对高星级酒店的生意基本没有影响。

　　此外,东莞酒店业绝大部分是民营资本,自我调整的能力很强,经营机制比

较灵活,且这个产业的发展也相当成熟。因此,东莞的酒店不会成规模倒下,出

事的肯定会是一些低星级酒店。